总之 ，甾醇 、制品值抗癌等 。大豆的营儿童 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、还提供非常独特的保健物质
，并
豆腐 、卵磷脂、皂苷等 ，钙 、抗动脉硬化 ，“素中荤” ，并推荐给低收入人群补充营养 。是肉类或奶类所不具备的 ，钾 、普通成人 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，
千张 、老年人、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。内酯豆腐等除外）还富含钙 ，维生素E、豆腐卷 、膳食纤维 、大豆制品（豆浆 、孕妇 、对预防常见慢性病有益 。豆腐于、豆浆、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，是优质蛋白 、所以有资格与肉类相提并论 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。“素中荤” ，防治便秘；降血脂 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。简介： 豆腐 、大豆及其制品有独特的健康价值，大豆异黄酮 、过去一直被视为“植物肉” 、千张 、它们的共同作用是通便，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，然而，这些成分都是保健品市场的宠儿 。豆腐于、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，低聚糖 、