4.坐锅起油 ，煲猪翻炒1分钟
8.下高汤，黄豆自制味素2g 、煲猪自制牛肉酱2g 、黄豆一是煲猪提鲜 ，二是黄豆增香 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪大火收汁，黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆二锅头2ml 、煲猪另外，黄豆起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，蒸鱼豉油2ml 、下自制味素、翻匀即出锅，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，盐，猪尾凉水下锅，高汤300ml 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，所以最后才用 ，黄豆100g 、油5g、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、大火煮沸 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时 ，八角桂皮生姜少许 、淋蒸鱼豉油 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，
材料 ：
猪尾300g 、翻炒均匀 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，自制辣子红油2g 、转中小火焖煮1小时 ，收到九成即可，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，