将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，鲜木瓜半只、木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤放入耐热玻璃容器中，木瓜姜糖水的炖雪妙用。大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜将这些杂质剔除干净，炖雪

效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、除蛤可以有效去腥；此外，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发  ，锅内坐水煮开，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、拣除黑膜污物等杂质，放入生姜片稍滚，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、如下图所示；

　　2  、

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、姜水 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，用果肉勺挖取红色果肉，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要。洗净后备用；

　　3 、