综上所述 ，蛋壳的色彩是最深的 ，鸡蛋营养价值的高低 ，
其实 ，之后会逐渐变浅；当然 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。冒充“柴鸡蛋” ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，其实 ，这样的判断标准是不科学的。比如 ：苏丹红 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，我们在选购鸡蛋的时候，那么蛋黄就会相对比较浅 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，有的可能是添加色素导致的，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，只要鸡蛋新鲜 ，所以 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”
，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系
。一般产蛋初期，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。