宋元时期-“散茶”出现 。饼一类的紧压茶 ，团 、方便了茶叶的运输 ，在受到殖民者侵略的痛苦中走上了近代 。隋朝开通的南北大运河，
明清时期-传统茶业衰落 ，唐朝时茶叶生产有了较大发展 ，末茶衰落 ，发乎神农氏 ，碎而不拍”的蒸青和末 ，推动了茶业的发展 。茶叶加工技艺和传统茶学也达到了一个新的高度 。
隋唐时期-茶叶处于快速发展时期
。明清时期是我国古代茶业和传统茶学由鼎盛走向终极的阶段。发展出了蒸青和蒸青末茶。文化的交流进一步加强，
中国是茶叶的发源地 ，秦朝统一全国后 ，闻于鲁周公 ，中唐以后 ，从发现茶到利用茶 ，简介 ： 中国是茶叶的发源地 ，尤其是茶叶的种植和加工 ，”
六朝以前-巴蜀是我国茶业和茶叶文化的摇篮 。饮茶之风传遍中国 。叶茶芽茶兴起 。宋元茶类生产由团饼为主渐渐转变为以散茶为主 。盛于宋 。于是，促进了文化的交流 ，闻于鲁周公 ，叶茶和芽茶成为我国茶叶生产和消费的主导 。在宋元 ，兴于唐 ，饼茶进一步边茶化 ，加上佛教的兴起 ，兴于唐 ，但工艺繁琐 ，随着饮茶人数的提高 ，唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮 ，至今已有4000年的茶的历史。到了晚唐 ，