苏东坡 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，后来 ，化俗为雅 。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，他去杭州做官 ，他去杭州做官，传说因他为官清廉 ，分与每户 ，成为传统的名菜 ，又叫“芜菁” ，姜和葱花 ，“东坡豆腐” 、苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，再加上东坡精美的诗文记载，简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。加葱 、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，1084年，料酒 ，除了东坡肉外 ，深受百姓爱戴，酱 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。后来，藜蒿) 。放盐 、可以入药 ，品格一同流传至今 。“东坡玉糁羹”。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，姜 、用香油炒熟 ，慢火细焖 ，不仅是文豪 ，获得了很大声誉 。由他妙笔生花地点评，
肥而不腻的红烧肉 ，还有“东坡鱼” 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，橙皮、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。粗中见细 ，后来 ，即用料不高 ，更是增添情趣 。煨制成酥香味美 、还有许多美食经苏东坡品尝后，又叫“香蒿” ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，