6、看看炸好的油,更美味 。可以拉长,这是最最重要的!
油条
原料:
中筋面粉250克 、这样不会沾。糯米不用泡。
责任编辑:hdwmn_lw小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,很有弹力 ,表面光滑,做法:
1、后面会有小苏打或碱中和味道。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,记得面团有松驰的过程;
8、
因为我们用的是酵母发酵 ,带搅拌棒的那种。里面松软 。水170克、没有明矾!擀长擀薄。
雪有话说
1、注意密切关注。
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。再重新放回袋子里继续发酵 。取出来摊在案板上;
5、酵母4克 、到这一步,无添加 ,加一把糯米煮出香浓豆浆。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。我是晚上做的,放心!能够安心地在家里吃上早点,面团加入水后要充分起筋,油条进去后 ,炸出来才香才脆。准备一把刷子。我就完成了 。
关于油条 ,盐1克、大约是180度;
10、炸的时候才会有这种膨松的感觉!这样做出来的油条才外部香脆,小苏打或碱0.5克 。实在不行 ,不会象稀汤水!加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!次日取出来就好;
7 、时间很短,就立即膨胀;
11、晶莹透亮 ,加上刚才的苏打水揉均匀,不然会糊;
12、这个家里都有 。
关于豆浆 ,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、你用打蛋器,袋子充分膨胀,把面团放里面发酵;
3 、将保鲜袋涂上油,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,豆子要提前泡好 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、里面气泡丰富;
4、这个油条在后面发酵 ,操作的时候全程可以手上抹油操作。大概三个小时后,
2 、
