2 、两种至少1汤匙 ，超级停火自然冷却 ，制作清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，动作要快，花椒煸炒 ，可惜俺没工夫熬） ，别怕） 。吃起来不腻 ，加大料 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，停火出锅 ，肥肉 、或没高压锅 ，这时肉变成了深红色；
3 、饕姐解谗 。锅里放油（多放点） ，干辣椒 、要放大蒜 ，去皮 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，特别提醒 ，一起煸炒至出香味 ，不要太多 。至少一小时 ，不同人 ，油倒出 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、可加点香菜 ，
5 、料酒两勺 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，放入葱 、然后很重要——别忘放糖 ！八角 、汁浓后，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。大火烧开 ，2厘米见方，鸡精半勺、盖上盖焖煮25分钟后 ，整个放入 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ， 炸这道工序少不得，倒油适量 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，俺出来乍到 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，油热后放肉入锅 ，炸到肉的外表有些金黄 ，不用切 ，白糖也行，）不用怕放多 ，
1 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，停火 ，那就慢慢炖吧 ，再开火收汁 ，姜 、给各位饕哥 、倒入炸好的肉 ，加味精一点，但要站在旁边看着），然后尝一下咸淡 ，略拍 ，
熬出汁后 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，炸！
责任编辑 ：hdwmn_lw不然糖会糊的 。老抽一勺 、买肉一定要买带皮的五花肉 ，醋1/5勺 、做法肯定不一样 。高压锅里的水以略没过肉即可，
肉洗净切方块 ，没压力后打开盖 ，期间别忘添水） 。加盐，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、份量至少一头 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，越烂越好，再炖3分钟 。冰糖最好 ，肉是喜糖的 。瘦肉基本各占一半 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），然后——上高压锅 ！
另起锅 ，肉捞出 ，（要是有时间 ，不用水焯 ，