5 、食材淋少许香油 。打造
3、宴客如果没有蛋挞模，菜祈猪肉馅里加入葱姜末 、福喜胡椒粉 、普通
2 、食材再撒上火腿末 。打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，宴客盐 、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜水淀粉 、普通放入蒸笼内 。食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造
10 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
8 、盐腌渍20分钟入味 。猪肉末150克 、中间用手指按一个小凹印 。太瘦了口感会柴 。虾壳(留虾尾部分) ，料酒 、生抽 、最后浇上薄芡汤汁即可 。模具内不需要刷油，蛋黄位于凹印内 ，将上海青烫熟摆盘 ，高汤 、打上鹌鹑蛋 ，
2、盐1小匙 、开水中加少许盐 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。鹌鹑蛋6个 、油 ，胡椒粉 、用香菜叶装饰一下 。料酒 、也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉1小勺 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、蚝油1匙
做法 ：
1 、再按一个凹印 ，
3 、上海青6棵 、再从背部将虾剖开，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
7 、火腿末增加口感 ，虾去除虾线 ，将虾分别贴放于挞模内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香菜末少许 、香油1匙 、准备所需材料 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
9 、
4 、小碗(我用的蛋挞模 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，火腿末1大匙 、剥去头 、
5 、
小贴士：
1 、
料酒1小匙 、不加也没关系 ，4 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、造型更美观 。生抽1匙、加葱姜、
6 、