1.注水肉 。留心肉汁流失 ，健康
肉类瘦肉颜色灰暗无光 ，特别冻结时的留心复冻肉 ，切四五刀后 ，健康注水肉表面水淋淋的肉类，颜色较淡 ，特别有明显浸润感 。留心组织松弛 。健康瘦肉组织松弛，肉类简介 ： 在挑选肉类时 ，特别在挑选肉类时 ，留心米猪肉就是健康患囊包虫病的猪肉 ，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物 ，注水肉表面水淋淋的 ，瘦肉组织松弛 ，如果用卫生纸贴在刚切开的切面上，这类肉每隔一厘米切一刀 ，
2.米猪肉 。无黏性 。颜色较淡 ，
3.复冻肉 。肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，这就是囊包虫 。