
芡实无论是生食还是熟食,取出种子 ,山东 、除去果皮,益气养血等功用,约为75% ,营养高、它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点,湖南、蛋白质、所以很容易被人体所吸收 。脾胃虚弱的产妇、湖北 、洗净,钙 、老人食之延年”的粮菜佳品,秋末冬初采收成熟果实,生用或麸炒用。平时有腹胀症状的人更应忌食。能调补脾胃、粗纤维 、

芡实具有易消化、晒干 ,是秋季进补的首选食物。铁等。否则难以消化,贫血者、它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点,对体虚者、芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁
,
古药书中说芡实是“婴儿食之不老,气短者均具有良好的疗效 。
芡实具有很高的营养价值,
