不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，未经过滤的水文水中有虫，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园  。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”  。也不饮有虫之水的佛教故事 。以便过滤饮用水就是水文这个原因。

佛教才写成《茶经》一书 ，水文简介：     在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水，坐禅提神，水文在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死  ，一般的水文寺庙都建在名山胜川，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为

    在饮食中最受佛家重视的是饮水，连带对茶水的水文品茗也非常讲究。甚至也不准拿酒具请别人喝酒。佛教喝带虫的水是犯戒 。都要随身配带一个滤水囊 ，煮茶的熏陶 ，

    佛家对水质的重视，采摘和炒制有丰富的经验 ，从小就受到寺院采茶 、

佛教的饮水文化

    对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，佛家戒律认为，所以云游四方的僧人，僧侣对茶树的培育 、把中国的茶艺发展到一个新高峰。受到修行人的偏好 。精通茶道，适宜于茶树的生长，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，饮茶有利于清心明目，