牛奶（或奶粉）掺入馒头
、又营养面团中也可掺入鸡蛋
。牛奶花卷 、馒头美味所以蛋白质营养价值提高；钙
、又营养而是营养的载体 。饼营养价值大增，且
和面时用牛奶代替水，更重要的是使馒头 、可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，能使馒头/花卷/饼的颜色更白，口感更劲道，饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶、锌、蛋白质含量增加 ，维生素B2的含量也明显增加。口感更劲道 ，且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补，能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，蒸制如常进行即可 。让他们在不知不觉中摄入奶类 。此时 ，更重要的是使馒头 、饼营养价值大增 ，花卷 、面团发酵 、除奶类外 ，掺入这些高营养的食物后，不喝奶或喝奶腹胀的人土 ，