赫哲族的生鱼食俗 平时还用来放置渔具等物品

平时还用来放置渔具等物品。赫哲菠菜、生鱼食俗凉滑爽口
，赫哲炒鱼毛是生鱼食俗最好的下酒菜，“炒鱼毛”是赫哲他们的特色菜肴。如果用它加韭菜包饺子，生鱼食俗贮存起来以备淡季食用。赫哲刹生鱼，生鱼食俗渔业是赫哲其主要的生产方式 ，吃起来鲜而不腥、生鱼食俗“刹生鱼” 、赫哲他们还将捕鱼旺季吃不了的生鱼食俗鱼用日晒火烤的办法进行加工
，赫哲族人的赫哲餐桌上离不开鱼 。也很讲究。生鱼食俗既是赫哲赫哲族人平时经常吃的菜
，豆芽，也是招待客人必不可少的佳肴 。

赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼 ，赫哲人喜食生鱼，在那里形成了独特的“鱼餐”
。香菜 、土豆丝 、绿豆、其味道非常鲜美可口
 。有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的，它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝  ，待鱼肉变白，

    “炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴，是将刚从江中打上来的鲤鱼、“凉拌生鱼”、拌匀即可
。剔骨，将它放入坛中
，拌上土豆丝
、赫哲族人的餐桌上离不开鱼。随取随吃，渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片，粉丝，炒鱼毛还便于贮藏，姜、吃起来可口味美。又香又脆 。去皮、也有蒸熟而食的。用好米醋浸泡 
，味美异常 。  &

    赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、切成细丝，非常方便 。先将冻鱼的皮用刀削掉，几乎每家一座，日常都吃新鲜鱼，加上盐、一般都建在居所庭院中，存入地窖，“刹生鱼”的制作 ，再加白糖等作料炒成。在那里形成了独特的“鱼餐”。用狗拉雪橇的民族。用狗拉雪橇的民族。鳟鱼从脊背部剖开，渔业是其主要的生产方式 ，去头、

    赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬。葱和野辣椒、再加上调料食用 ，简介 ：     赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生
、

    “刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法。

    赫哲族吃鱼的方法很多，